A lecitina é um composto natural encontrado em diversas fontes de alimentos, como soja, gema de ovo e girassol. É composta por fosfolipídios, que são essenciais para a estrutura das membranas celulares e para o funcionamento adequado do sistema nervoso.
A lecitina é utilizada como emulsificante em alimentos processados, ajudando a manter os ingredientes misturados e impedindo a separação de substâncias oleosas. Além disso, também é utilizada como suplemento dietético devido aos seus inúmeros benefícios para a saúde.
Entre os benefícios da lecitina estão a melhora da saúde cardiovascular, a redução do colesterol, a melhora da função cerebral e a proteção do fígado. Além disso, a lecitina também pode melhorar a absorção de nutrientes e auxiliar na digestão de gorduras.
É importante ressaltar que a lecitina é um composto seguro e natural, mas é sempre recomendável consultar um profissional de saúde antes de iniciar qualquer suplementação.