O que é araruta?

Araruta é uma planta originária da América do Sul, principalmente das regiões tropicais e subtropicais. É conhecida cientificamente como Maranta arundinacea e pertence à família Marantaceae.

A araruta é muito utilizada na culinária como espessante de alimentos, sendo uma alternativa ao amido de milho. Também é bastante empregada na fabricação de produtos cosméticos e medicinais.

Além disso, a araruta é uma fonte de carboidratos e fibras, além de conter minerais como cálcio, fósforo e potássio. É considerada uma opção mais saudável que o amido de milho, por ser livre de glúten.

A planta da araruta possui rizomas que são colhidos, secos e transformados em pó para serem utilizados na culinária e em outras aplicações. É importante ressaltar que estudos têm apontado que o consumo excessivo de araruta pode causar desconfortos estomacais em algumas pessoas. Por isso, é importante consumir com moderação.