O atum é um peixe de água salgada que pertence à família Scombridae. São conhecidas várias espécies de atum, sendo as mais populares o atum rabilho, atum albacora, atum patudo e atum amarelo.
Os atuns são peixes migratórios que podem ser encontrados em todos os oceanos do mundo, preferindo águas quentes e subtropicais. São conhecidos pela sua rapidez e resistência, podendo atingir velocidades de até 70 km/h.
O atum é um peixe muito apreciado na culinária de diversos países, sendo consumido fresco, enlatado, defumado e em forma de sashimi. É uma excelente fonte de proteína magra, ômega-3, selênio e vitaminas do complexo B.
No entanto, devido à alta demanda por atum, especialmente o atum rabilho, muitas espécies estão ameaçadas de extinção devido à pesca excessiva e à pesca ilegal. Por isso, é importante consumir atum de forma sustentável, preferindo atum de pesca certificada.
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