O que é atum?

Atum: Informações Essenciais

O atum é um peixe marinho pertencente à família Scombridae, conhecida por sua velocidade e força. Existem diversas espécies de atum, variando em tamanho e distribuição geográfica. Eles são altamente valorizados como alimento em todo o mundo.

Tipos de Atum:

• Albacora (Thunnus alalunga): Conhecido por sua carne branca e sabor suave. Veja mais sobre Albacora.
• Atum-azul (Thunnus thynnus): Uma das espécies mais procuradas, porém ameaçada de extinção devido à sobrepesca. Mais detalhes sobre Atum-Azul.
• Atum-amarelo (Thunnus albacares): Amplamente consumido em sushi e sashimi, tem um sabor mais forte que o albacora. Saiba mais sobre o Atum-Amarelo.
• Voador (Katsuwonus pelamis): Comum em conservas, tem um sabor mais forte e textura mais firme que as outras espécies. Aprenda sobre o Voador.

Valor Nutricional:

O atum é uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, ácidos graxos ômega-3, vitaminas (especialmente vitamina D e B12) e minerais como selênio. Estes nutrientes contribuem para a saúde cardiovascular e cerebral. Mais sobre Valor%20Nutricional%20do%20Atum.

Preocupações com a Sustentabilidade:

A sobrepesca é uma grande ameaça para muitas populações de atum. É importante escolher atum de fontes sustentáveis para ajudar a proteger essas espécies. Busque informações sobre Sustentabilidade%20da%20Pesca%20de%20Atum.

Contaminação por Mercúrio:

O atum, como outros peixes predadores, pode conter mercúrio. Mulheres grávidas, lactantes e crianças pequenas devem limitar o consumo para evitar a exposição excessiva. Informações sobre Contaminação%20por%20Mercúrio%20em%20Atum.

Formas de Consumo:

O atum pode ser consumido fresco (em sushi, sashimi ou grelhado), enlatado (em água ou óleo) ou seco e curado (como o bottarga). Aprenda sobre Formas%20de%20Consumo%20de%20Atum.