O que é beiju?

Beiju é um tipo de alimento feito à base de goma de mandioca, também conhecido como tapioca. É um prato típico da culinária brasileira, especialmente popular no nordeste do país. O beiju é preparado espalhando a goma de mandioca em uma frigideira quente até que fique crocante e firme.

O beiju pode ser servido com diversos recheios, como queijo, coco, carne seca, doce de leite, entre outros. É uma opção versátil e rápida de lanche ou refeição, podendo ser consumido tanto no café da manhã, como no lanche da tarde.

Além disso, o beiju é uma opção sem glúten, o que o torna uma alternativa para pessoas celíacas ou que seguem uma dieta sem glúten. É uma opção leve e saborosa, que agrada a diversos paladares.