O que é beterraba?

Beterraba: Informações Essenciais

A beterraba ( Beta vulgaris) é uma raiz vegetal cultivada em todo o mundo. Ela é conhecida por sua cor vibrante, sabor adocicado e diversos benefícios à saúde.

• Valor Nutricional: A beterraba é rica em nutrientes, incluindo vitaminas (principalmente folato), minerais (como potássio e manganês) e fibras. É uma boa fonte de antioxidantes.

• Benefícios para a Saúde: O consumo de beterraba tem sido associado a diversos benefícios, incluindo:

  • Melhora do desempenho atlético (devido ao seu alto teor de nitratos).
  • Redução da pressão arterial (também devido aos nitratos, que são convertidos em óxido nítrico no corpo).
  • Propriedades anti-inflamatórias.
  • Melhora da saúde digestiva (devido ao alto teor de fibras).

• Formas de Consumo: A beterraba pode ser consumida crua (ralada em saladas), cozida, assada, em sucos ou conservas. Suas folhas também são comestíveis e podem ser preparadas como espinafre.

• Tipos de Beterraba: Existem diferentes variedades de beterraba, variando na cor (vermelha, amarela, branca) e no formato.

• Cultivo: A beterraba é uma cultura de clima frio, mas pode ser cultivada em diversas condições. Requer solo bem drenado e rico em nutrientes.

• Precauções: O consumo excessivo de beterraba pode causar beeturia (urina avermelhada) em algumas pessoas. Pessoas com problemas renais devem moderar o consumo devido ao seu teor de oxalatos.