O que é buchada?

A buchada é uma iguaria da culinária nordestina do Brasil, feita com tripas de carneiro, caprino ou bovino cozidas com temperos e adicionadas de cheiro-verde, cebola, pimenta e outros ingredientes de acordo com a receita. É um prato tradicionalmente servido em festas juninas e em restaurantes especializados em comida regional.

A buchada pode ser acompanhada de arroz, feijão, farofa e mandioca, tornando-se uma refeição completa e bastante saborosa. É uma comida bastante condimentada e de sabor forte, sendo apreciada por aqueles que gostam de experimentar novos sabores e texturas na gastronomia.

Apesar de ser uma iguaria típica do Nordeste do Brasil, a buchada também é apreciada em outras regiões do país e pode ser encontrada em alguns restaurantes especializados em culinária regional brasileira. É considerada uma comida de origem simples e rústica, porém com um sabor marcante e único.