O camafeu é um doce tradicional da culinária brasileira, feito à base de fondant de nozes, amêndoas ou castanhas, geralmente moldado em formato de concha e coberto com uma fina camada de açúcar ou chocolate. É uma iguaria muito apreciada em festas de casamento, aniversários e outras comemorações.
O camafeu tem origem na França, onde era feito com a mistura de açúcar, água e clara de ovo, além de amêndoas ou nozes moídas. No Brasil, o doce ganhou uma versão mais cremosa e ganhou destaque na confeitaria nacional.
Além de ser delicioso, o camafeu também é uma opção sofisticada de presente para amigos e familiares, pois é elegante e pode ser personalizado de acordo com a ocasião.
Existem variações do camafeu, como o camafeu de nozes, camafeu de nozes com coco, camafeu de castanha de caju, entre outros. É um doce que agrada muitos paladares pela combinação de sabores e texturas.
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