O que é chowder?

Clam Chowder é uma sopa cremosa à base de frutos do mar, que normalmente inclui moluscos como amêijoas, batatas, cebolas, bacon ou toucinho, leite ou creme e temperos como salsa, sal e pimenta.

Existem variações regionais do chowder, sendo uma das mais populares a New England clam chowder, feita com leite ou creme e servida com biscoitos de ostra. Além disso, também existem chowders de milho, mariscos, peixe e legumes.

O chowder é uma sopa bastante nutritiva e reconfortante, sendo comumente servida como prato principal em muitos restaurantes e casas nos Estados Unidos. É uma opção popular para os meses mais frios devido à sua consistência cremosa e sabor rico.