O que é corvina?

Corvina

Corvina é um nome genérico usado para se referir a diversos peixes da família Sciaenidae. Esses peixes são apreciados tanto na pesca esportiva quanto na culinária.

Características Gerais:

• Distribuição: As corvinas são encontradas em águas costeiras ao redor do mundo, principalmente em regiões tropicais e subtropicais.
• Habitat: Podem habitar tanto águas salgadas quanto salobras, incluindo estuários, manguezais e baías.
• Alimentação: Sua dieta é variada, incluindo pequenos peixes, crustáceos, moluscos e outros invertebrados.
• Tamanho: O tamanho da corvina varia significativamente dependendo da espécie, podendo variar de algumas dezenas de centímetros a mais de um metro de comprimento.
• Importância Comercial: A corvina é um peixe importante para a pesca comercial e esportiva, sendo apreciada pela sua carne saborosa.

Tipos Comuns de Corvina:

• Corvina-de-água-salgada: Engloba as espécies encontradas em ambientes marinhos, como a corvina-verdadeira ( Micropogonias furnieri).
• Corvina-de-água-doce: Algumas espécies, como a piraíba ( Brachyplatystoma filamentosum), podem ser chamadas de corvina de água doce em algumas regiões, embora tecnicamente não pertençam à mesma família.
• Outras%20Espécies: Existem diversas outras espécies que podem ser chamadas de corvina, variando de acordo com a região e a taxonomia utilizada.

Utilização Culinária:

A carne da corvina é geralmente branca, macia e saborosa, tornando-a adequada para diversos métodos de preparo:

• Assada
• Grelhada
• Frita
• Cozida
• Crua%20(Sashimi/Sushi): Dependendo da espécie e da origem, pode ser utilizada em pratos como sashimi e sushi.

Considerações Ambientais:

A sobrepesca pode ser uma ameaça para algumas populações de corvina. É importante consumir corvinas provenientes de fontes%20sustentáveis. Verificar a origem do pescado e optar por espécies com populações saudáveis contribui para a conservação dos oceanos e rios.