O que é estragão?

O estragão, também conhecido como artemísia, é uma erva aromática originária da região do Cáucaso e da Sibéria. Possui um sabor levemente anisado e é amplamente utilizado na culinária, especialmente na culinária francesa.

O estragão é rico em nutrientes como vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio, magnésio e ferro. Ele também possui propriedades medicinais, sendo conhecido por suas propriedades diuréticas, digestivas e anti-inflamatórias.

Na culinária, o estragão é comumente utilizado para temperar saladas, molhos, peixes, aves e carnes. Também é um ingrediente chave no preparo do molho Bérnaise, um clássico da culinária francesa.

Além disso, o estragão pode ser utilizado na forma de chá ou infusão para combater dores estomacais, estimular a digestão e aliviar sintomas de resfriados e gripes.

O estragão pode ser encontrado fresco ou seco em supermercados e feiras de produtos naturais. Ele deve ser armazenado em local fresco e seco para manter sua qualidade e sabor.