O que é falafel?

Falafel é um prato originário do Oriente Médio, feito tradicionalmente com grão-de-bico ou fava moídos, temperados com especiarias como cominho, coentro e alho, e fritos em óleo.

É uma opção muito popular entre vegetarianos e veganos devido ao seu alto teor de proteína vegetal.

Pode ser consumido sozinho, como petisco, ou como recheio de sanduíches ou wraps, acompanhado de saladas, molhos ou pães.

Além de ser uma opção saudável e saborosa, o falafel também é uma opção muito sustentável, pois o grão-de-bico é uma leguminosa de baixo impacto ambiental.

É um prato versátil, podendo ser adaptado com diferentes ingredientes e sabores, de acordo com a culinária local.