O fernet é um tipo de bebida alcoólica amarga feita a partir de uma combinação de ervas e especiarias. É tradicionalmente consumido como um digestivo após as refeições na Argentina e em outros países da América do Sul.
A receita exata do fernet varia de acordo com o fabricante, mas ingredientes comuns incluem cardamomo, açafrão, ruibarbo, mirra, aloe, cardo-santo e angélica.
O fernet é muitas vezes servido como shot ou misturado com água tônica, refrigerante de cola ou café. Ele também pode ser usado em coquetéis, como o famoso "Fernet con Coca" (fernet com Coca-Cola) ou o "Fernet iced coffee".
Alguns dos fabricantes mais conhecidos de fernet incluem Fernet-Branca, Fernet Stock e Fernet 1882. Este último é produzido na Argentina e é um dos mais populares no país.
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