O que é fosfolipidios?

Fosfolipídios são um tipo de lipídio que possui em sua estrutura um grupo fosfato. Eles são essenciais para a formação das membranas celulares, pois possuem a capacidade de formar bicamadas lipídicas que protegem o interior das células e controlam a entrada e saída de substâncias.

Os fosfolipídios são compostos por uma cabeça polar (geralmente um grupo fosfato) e duas caudas de ácidos graxos que podem ser saturadas, insaturadas ou mistas. A cabeça polar é hidrofílica, ou seja, possui afinidade por água, enquanto as caudas de ácidos graxos são hidrofóbicas, ou seja, repelentes da água.

Além de sua função estrutural na formação das membranas celulares, os fosfolipídios também desempenham importantes papéis na sinalização celular, na regulação do metabolismo e na ativação de enzimas. Eles são encontrados em alimentos como ovos, sementes de girassol, soja, milho e amendoim.