Itadori é uma planta perene da família Asteraceae, nativa do Japão e China. Também conhecida como crisântemo japonês, ela é amplamente cultivada por suas flores coloridas e aromáticas.
Cresce até cerca de 60 centímetros de altura e produz flores em forma de margarida, que variam em cores como branco, rosa e roxo. Suas folhas são verdes escuras e lobadas.
Itadori é uma planta resistente, que pode se desenvolver em diversos tipos de solo e condições de luz. É amplamente utilizada em jardins ornamentais, em bordas de canteiros e em vasos. Também é uma planta apreciada por apicultores, pois suas flores atraem abelhas.
As partes da planta são utilizadas na medicina tradicional chinesa e japonesa, devido às suas propriedades medicinais. Ela é conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, e é utilizada no tratamento de diversas condições de saúde.
Em termos culinários, as flores de itadori podem ser utilizadas para decorar pratos e sobremesas, ou para fazer chá. No entanto, é importante ressaltar que algumas partes da planta são tóxicas, especialmente as raízes, portanto é importante consultar um especialista antes de consumi-la.
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