O jacaré-açu, também conhecido como jacaré-grande, jacaré-preto ou jacaré-do-papo-amarelo, é uma espécie de réptil da família Alligatoridae, que pode ser encontrado na América do Sul, principalmente na região da Amazônia.
Este tipo de jacaré é o maior da América do Sul, podendo atingir até 4 metros de comprimento e pesar cerca de 450 quilos. Sua coloração é escura, geralmente marrom ou preta, com manchas amareladas ou esbranquiçadas ao redor dos olhos e no pescoço.
O jacaré-açu é um predador oportunista, alimentando-se principalmente de peixes, tartarugas, aves aquáticas e pequenos mamíferos. Sua reprodução ocorre no período da seca, quando os machos emitem sons para atrair as fêmeas e acasalar.
Apesar de ser um animal ameaçado de extinção, o jacaré-açu é protegido por leis e programas de conservação em alguns países da América do Sul. Sua pele é bastante valorizada no mercado de couro, o que tem contribuído para a caça ilegal da espécie.
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