O que é kamaboko?

Kamaboko é um alimento japonês tradicional feito a partir de peixe branco moído, geralmente peixe de carne branca como pargo, bacalhau ou espada. O peixe é moído em uma pasta fina, temperado com sal, açúcar e outros condimentos, e então cozido no vapor em moldes especiais para dar a forma característica de tronco de cone. Kamaboko pode ser consumido cru, cozido, grelhado, frito ou assado, e é comumente servido como parte de várias refeições japonesas, como o bentô, sopa de missô ou ozoni. Também é muitas vezes usado como guarnição ou ingrediente em pratos de sushi e onigiri. O kamaboko é uma fonte de proteína magra e é rico em nutrientes como cálcio e ômega-3.