O que é legumes?

• Os legumes são plantas comestíveis que geralmente são consumidas em sua forma fresca ou cozida.
• Eles são ricos em nutrientes essenciais, como vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes.
• Alguns exemplos de legumes populares incluem cenouras, brócolis, abobrinha, tomates, pimentões, batatas e folhas verdes, como espinafre e alface.
• Os legumes são uma parte importante de uma dieta saudável e equilibrada, pois fornecem uma variedade de benefícios à saúde, como a melhoria da digestão, a redução do risco de doenças crônicas e o fortalecimento do sistema imunológico.
• Eles podem ser consumidos crus em saladas, cozidos em pratos quentes, assados, grelhados ou refogados. Existem inúmeras maneiras de preparar e saborear legumes para adicionar diversidade e nutrientes à sua alimentação.