O que é linhaca?

Linhaça: Informações Essenciais

A linhaça, proveniente da planta Linum usitatissimum, é uma semente pequena, rica em nutrientes e com diversos benefícios para a saúde. É amplamente utilizada tanto na culinária quanto em produtos de beleza e bem-estar.

Tipos de Linhaça: Existem principalmente dois tipos:

  • Linhaça Dourada: Possui sabor mais suave e coloração dourada.
  • Linhaça Marrom: Possui sabor ligeiramente mais forte e coloração marrom.

Ambos os tipos possuem valor nutricional similar.

Composição Nutricional: A linhaça é uma excelente fonte de:

  • Ácidos Graxos Ômega-3: Principalmente o ácido alfa-linolênico (ALA), essencial para a saúde cardiovascular e cerebral.
  • Fibras Alimentares: Solúveis e insolúveis, auxiliando na digestão e na regulação do colesterol.
  • Lignanas: Compostos com propriedades antioxidantes e potencialmente anticancerígenas.
  • Proteínas: Contribui para a construção e reparo de tecidos.
  • Vitaminas e Minerais: Como vitaminas do complexo B, magnésio, manganês e fósforo.

Benefícios para a Saúde:

Formas de Consumo:

  • Sementes Inteiras: Podem ser adicionadas a iogurtes, saladas ou cereais. No entanto, a absorção dos nutrientes é melhor quando moídas.
  • Sementes Moídas: Mais fáceis de digerir e permitem a absorção mais eficiente dos nutrientes.
  • Óleo de Linhaça: Utilizado para temperar saladas ou consumir diretamente. Não deve ser aquecido.
  • Farinha de Linhaça: Substitui parte da farinha de trigo em receitas, adicionando fibras e nutrientes.
  • Suplementos: Cápsulas ou comprimidos contendo óleo de linhaça.

Considerações:

  • Armazenamento: A linhaça moída deve ser armazenada em local fresco e escuro, de preferência na geladeira, para evitar a oxidação.
  • Quantidade: A ingestão diária recomendada é de 1 a 2 colheres de sopa de linhaça moída.
  • Interações Medicamentosas: Consulte um médico ou nutricionista, especialmente se você estiver tomando medicamentos anticoagulantes ou para diabetes.
  • Alergias: Embora raras, alergias à linhaça podem ocorrer.