Matcha é um tipo de chá verde em pó da cultura japonesa, feito a partir das folhas tenras e jovens do chá verde. Ele possui um sabor mais intenso e amargo do que o chá verde tradicional, devido ao processo de cultivo e moagem das folhas.
O matcha é conhecido por ser rico em antioxidantes, vitaminas e minerais, como a vitamina C, E e K, além de ser fonte de catequinas, que possuem propriedades anti-inflamatórias e contribuem para a saúde do coração.
Além disso, o matcha é utilizado em cerimônias tradicionais japonesas, como o chanoyu, onde a preparação e o consumo do chá são realizados de forma ritualística e contemplativa.
O matcha também é utilizado em diversas receitas, como smoothies, sobremesas e até mesmo em pratos salgados, graças ao seu sabor característico e versatilidade. Por ter um alto teor de cafeína, o matcha também é utilizado como alternativa ao café para proporcionar energia e foco mental.
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