O que é natto?

Natto é um prato tradicional japonês feito de soja fermentada. É popularmente consumido no Japão como parte do café da manhã, e é conhecido por seu sabor único e aroma forte.

O natto é feito fermentando grãos de soja cozidos com uma bactéria chamada Bacillus subtilis. Durante o processo de fermentação, a textura da soja se torna pegajosa e viscosa, o que pode não agradar a todos os paladares.

Apesar de seu sabor distinto, o natto é considerado um alimento saudável devido ao seu alto teor de proteínas, fibras, vitaminas e minerais. É também uma fonte rica de probióticos, que podem beneficiar a saúde intestinal.

No Japão, o natto é frequentemente servido com arroz, mostarda e cebolinha, tornando-se uma refeição nutritiva e reconfortante. Além disso, o natto é rico em enzimas que podem ajudar na digestão e na absorção de nutrientes.

Embora seja uma iguaria apreciada por muitos japoneses, o sabor e textura pegajosa do natto podem não ser do agrado de todos os paladares internacionais. No entanto, para aqueles que apreciam alimentos fermentados e estão dispostos a experimentar novos sabores, o natto pode ser uma descoberta interessante e nutritiva.