O que é oden?

Oden é um prato de cozido japonês tradicionalmente consumido no inverno. Ele consiste em diversos ingredientes cozidos lentamente em um caldo à base de molho de soja, kombu (alga marinha), mirin (vinho de arroz doce) e dashi (caldo de peixe).

Os ingredientes típicos do oden incluem tofu, ovos cozidos, konnyaku (gelatina de batata), chikuwa (massa de peixe em forma de tubo), daikon (nabo japonês), bolinhos de peixe e hoshi-shiitake (cogumelos secos).

O oden é geralmente servido em tigelas individuais com um pouco de caldo e acompanhado de mostarda japonesa ou rábano ralado para adicionar um toque picante. É um prato reconfortante e popular, muitas vezes consumido em festivais de inverno ou em casa com a família e amigos.