O que é panga?

Aqui estão algumas informações sobre o peixe Panga, formatadas em Markdown com links para termos importantes:

Panga

O panga ( Pangasius hypophthalmus ) é um tipo de bagre nativo do rio Mekong e Chao Phraya na Ásia. É um peixe de água doce, cultivado em grande escala para consumo humano, principalmente no Vietnã.

Características Gerais

• Aparência: Possui corpo alongado, coloração cinza-prateada e boca grande sem escamas.
• Sabor: Apresenta sabor suave e textura macia, o que o torna popular.
• Nutrição: É uma fonte de proteína, mas seu valor nutricional pode variar dependendo das condições de criação.

Criação

A criação intensiva de panga em aquicultura é uma prática comum. Embora tenha tornado o peixe acessível, essa prática levanta preocupações ambientais.

Sustentabilidade e Impacto Ambiental

• Preocupações: A criação em larga escala pode causar poluição da água, uso intensivo de antibióticos e conversão de manguezais em tanques de criação.
• Certificações: Procurar por selos de certificação, como ASC (Aquaculture Stewardship Council), pode indicar práticas mais sustentáveis.

Consumo e Segurança Alimentar

• Risco: Alguns estudos levantam preocupações sobre a qualidade da água e o uso de produtos químicos nos tanques de criação, que podem afetar a segurança do peixe. É importante verificar a origem do produto.
• Regulamentação: As autoridades sanitárias de muitos países monitoram a qualidade do panga importado para garantir que atenda aos padrões de segurança alimentar.

Alternativas

Se você está preocupado com a sustentabilidade e a segurança do panga, considere outras opções de peixes mais sustentáveis e provenientes de fontes confiáveis.