O que é pastrami?

Pastrami é um tipo de carne curada e defumada, geralmente feita com peito bovino. A carne é temperada com uma mistura de especiarias, como pimenta preta, alho e páprica, e em seguida é cozida lentamente durante várias horas para ficar macia e saborosa. O pastrami é tradicionalmente usado em sanduíches, como o famoso pastrami on rye, e também pode ser servido fatiado com pão, mostarda e picles. É um prato muito popular em delis e restaurantes judeus, especialmente nos Estados Unidos.