O que é provolone?

O queijo provolone é um queijo italiano de origem napolitana, produzido tradicionalmente com leite de vaca. Tem uma textura firme e ligeiramente elastica, um sabor forte e levemente picante. Pode ser consumido puro, grelhado, derretido em sanduíches ou saladas, e também é frequentemente utilizado em receitas de massas e risotos. É um queijo versátil e muito apreciado na culinária italiana e internacional.