A rapadura é um doce de origem brasileira feito a partir da fervura e evaporação do caldo da cana-de-açúcar. É um alimento tradicionalmente consumido em diversas regiões do Brasil, especialmente no Nordeste.
A rapadura é considerada uma alternativa mais saudável ao açúcar refinado, pois conserva os nutrientes da cana-de-açúcar, como fibras, vitaminas e minerais. Ela é rica em ferro, cálcio, potássio, fósforo, magnésio e vitaminas do complexo B.
Além de ser consumida pura, a rapadura também pode ser utilizada na culinária, em receitas de bolos, doces, sobremesas e até mesmo em pratos salgados. É comum também encontrá-la em forma de tijolos ou tabletes, sendo comercializada em feiras e mercados.
Por ser um alimento natural e sem aditivos químicos, a rapadura é uma opção saudável e nutritiva para quem busca uma alimentação mais equilibrada. No entanto, seu consumo deve ser moderado, pois é uma fonte concentrada de calorias e açúcares.
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