O que é saltimbocca?

Saltimbocca é uma receita italiana tradicional feita com carne de vitela, presunto, sálvia e vinho branco. O nome "saltimbocca" significa "pula na boca" em italiano, devido ao sabor delicioso e intenso dos ingredientes combinados. A carne é geralmente finamente fatiada e depois enrolada com uma folha de sálvia e uma fatia de presunto, antes de ser cozida em uma frigideira com azeite e vinho branco. É um prato rico em sabor e muito popular na culinária italiana.