O que é sashimi?

Sashimi é um prato da culinária japonesa que consiste em fatias finas de peixe cru, geralmente servido com molho de soja, wasabi e gengibre em conserva. É considerado uma das formas mais tradicionais e puras de apreciar o sabor do peixe fresco.

O sashimi é preparado com peixes frescos de alta qualidade, como atum, salmão, peixe branco, polvo, camarão e enguia, entre outros. A técnica de corte das fatias é muito importante, pois deve ser feita de forma precisa para realçar o sabor e a textura do peixe.

É importante que o peixe utilizado para o sashimi seja fresco e de boa procedência, pois o prato é consumido cru e qualquer contaminação pode causar problemas de saúde.

O sashimi é frequentemente servido como parte de um prato combinado com sushi, arroz, salada ou sopa miso. É uma opção saudável e leve, rica em proteínas e baixa em calorias, sendo uma escolha popular em restaurantes japoneses e em todo o mundo.