O que é smetana?

Smetana é um tipo de creme espesso originário da Europa Central, especialmente popular na República Tcheca e na Eslováquia. É feito a partir da fermentação do creme de leite, resultando em um sabor ligeiramente azedo e uma textura cremosa.

O smetana é frequentemente usado como ingrediente em pratos típicos da culinária da região, como o goulash, pierogi e borscht. Também é comum ser usado como cobertura em pratos de sopa e de sobremesas.

Além disso, o smetana é uma fonte rica em gorduras saudáveis, proteínas e vitaminas lipossolúveis, como as vitaminas A, D e E. Portanto, ele pode fornecer benefícios nutricionais quando consumido com moderação.