O que é tataki?

Tataki é um prato japonês de carne ou peixe que é levemente grelhado por fora e mantido cru por dentro. Geralmente é servido em fatias finas e acompanhado de molhos cítricos, como ponzu, gengibre e alho. É uma forma popular de preparar atum, salmão, carne bovina e outras proteínas, e é apreciado por sua textura macia e sabor intenso. O tataki é frequentemente servido como aperitivo em restaurantes japoneses e é uma ótima opção para quem gosta de pratos crus ou levemente cozidos.