Teriyaki é um prato da culinária japonesa que consiste em carne (geralmente frango, carne bovina ou peixe) grelhada ou refogada em um molho à base de shoyu, mirin (um tipo de vinagre de arroz), sake e açúcar. O termo "teriyaki" significa literalmente "cozido na grelha" em japonês.
O teriyaki é muito popular em todo o mundo e é frequentemente servido com arroz e legumes. O sabor doce e salgado do molho teriyaki é apreciado por muitas pessoas e pode ser facilmente encontrado em restaurantes japoneses e em prateleiras de supermercados na forma de molho pronto para uso.
Além de carnes, o teriyaki também pode ser feito com tofu, cogumelos e legumes como brócolis e pimentões. É uma opção versátil e deliciosa para quem gosta da comida japonesa e de sabores agridoces.
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