O que é tomilho?

Tomilho

O tomilho é uma erva aromática da família Lamiaceae. Existem diversas variedades, sendo o Thymus vulgaris o mais comummente usado na culinária. É nativo da região do Mediterrâneo, mas cultivado em todo o mundo.

Usos:

  • Culinária: O tomilho é amplamente utilizado como tempero, adicionando sabor a carnes, aves, peixes, legumes, sopas e molhos. É um componente chave das Herbes de Provence.
  • Medicinal: O tomilho possui propriedades antissépticas, expectorantes e anti-inflamatórias. Tem sido tradicionalmente utilizado para tratar tosse, bronquites e problemas digestivos. Para mais informações sobre os seus usos terapêuticos, consulte Propriedades%20Medicinais.
  • Ornamental: Algumas variedades de tomilho são utilizadas como plantas ornamentais em jardins, especialmente para criar bordaduras e preencher espaços entre pedras.

Características:

  • Sabor: O tomilho possui um sabor terroso, levemente picante e com notas de limão.
  • Aroma: Seu aroma é forte e característico, com notas de cânfora e pinho.
  • Folhas: As folhas são pequenas, ovaladas e de cor verde-acinzentada.
  • Flores: Produz pequenas flores de cor rosa, lilás ou branca.
  • Cultivo: Para o seu Cultivo é relativamente fácil, preferindo solos bem drenados e exposição solar. Pode ser propagado por sementes, estacas ou divisão de touceiras.

Tipos de Tomilho:

  • Tomilho comum (Thymus vulgaris): O tipo mais utilizado, com sabor forte e aroma intenso.
  • Tomilho limão (Thymus citriodorus): Possui aroma e sabor cítricos, lembrando limão.
  • Tomilho rastejante (Thymus serpyllum): Utilizado como cobertura vegetal, com aroma menos intenso.
  • Tomilho laranja (Thymus fragrantissimus): Apresenta aroma e sabor que lembram laranja. Para mais informações sobre as diferentes Variedades, veja os artigos relacionados.

Conservação:

O tomilho fresco pode ser armazenado na geladeira por alguns dias, envolto em papel toalha úmido. O tomilho seco deve ser armazenado em um recipiente hermético, em local fresco e seco, longe da luz solar direta. Para dicas de Conservação, existem várias formas de manter o seu tomilho fresco por mais tempo.