O que é tomilho?
Tomilho
O tomilho é uma erva aromática da família Lamiaceae. Existem diversas variedades, sendo o Thymus vulgaris o mais comummente usado na culinária. É nativo da região do Mediterrâneo, mas cultivado em todo o mundo.
Usos:
- Culinária: O tomilho é amplamente utilizado como tempero, adicionando sabor a carnes, aves, peixes, legumes, sopas e molhos. É um componente chave das Herbes de Provence.
- Medicinal: O tomilho possui propriedades antissépticas, expectorantes e anti-inflamatórias. Tem sido tradicionalmente utilizado para tratar tosse, bronquites e problemas digestivos. Para mais informações sobre os seus usos terapêuticos, consulte Propriedades%20Medicinais.
- Ornamental: Algumas variedades de tomilho são utilizadas como plantas ornamentais em jardins, especialmente para criar bordaduras e preencher espaços entre pedras.
Características:
- Sabor: O tomilho possui um sabor terroso, levemente picante e com notas de limão.
- Aroma: Seu aroma é forte e característico, com notas de cânfora e pinho.
- Folhas: As folhas são pequenas, ovaladas e de cor verde-acinzentada.
- Flores: Produz pequenas flores de cor rosa, lilás ou branca.
- Cultivo: Para o seu Cultivo é relativamente fácil, preferindo solos bem drenados e exposição solar. Pode ser propagado por sementes, estacas ou divisão de touceiras.
Tipos de Tomilho:
- Tomilho comum (Thymus vulgaris): O tipo mais utilizado, com sabor forte e aroma intenso.
- Tomilho limão (Thymus citriodorus): Possui aroma e sabor cítricos, lembrando limão.
- Tomilho rastejante (Thymus serpyllum): Utilizado como cobertura vegetal, com aroma menos intenso.
- Tomilho laranja (Thymus fragrantissimus): Apresenta aroma e sabor que lembram laranja. Para mais informações sobre as diferentes Variedades, veja os artigos relacionados.
Conservação:
O tomilho fresco pode ser armazenado na geladeira por alguns dias, envolto em papel toalha úmido. O tomilho seco deve ser armazenado em um recipiente hermético, em local fresco e seco, longe da luz solar direta. Para dicas de Conservação, existem várias formas de manter o seu tomilho fresco por mais tempo.