O que é tremoço?

Tremoço é o nome dado a várias espécies de plantas do gênero Lupinus, que pertencem à família das leguminosas. As sementes dessa planta são conhecidas como tremoços e são consumidas em diversos países, principalmente na forma de petiscos salgados.

O tremoço é uma excelente fonte de proteínas, fibras, ferro, cálcio, fósforo e potássio. Além disso, é rico em antioxidantes e fitoesteróis, que ajudam a reduzir o colesterol. Por ser uma leguminosa, também é uma boa fonte de carboidratos complexos, o que proporciona energia de forma gradual e prolongada.

Na culinária, os tremoços são geralmente consumidos cozidos e salgados, como petiscos, acompanhando bebidas alcoólicas. Eles também podem ser adicionados a saladas, sopas e pratos diversos. No entanto, é importante ressaltar que o tremoço contém uma substância chamada alcaloide lupinina, que pode ser tóxica se consumida em grandes quantidades. Por isso, é recomendado moderar o consumo e não consumir em excesso.