O que é vagem?

Vagem: Guia Completo

A vagem, também conhecida como ervilha-de-vagem ou ervilha-torta, é uma variedade de ervilha comestível na qual a vagem inteira, incluindo as sementes internas, é consumida crua ou cozida. Ao contrário da ervilha comum, onde apenas as sementes são consumidas, a vagem oferece um sabor crocante e adocicado, com textura levemente fibrosa.

Tipos de Vagem:

Existem diferentes variedades de vagem, que variam em tamanho, forma e cor da vagem. Alguns dos tipos mais comuns incluem:

• Vagem Snow Pea: Vagem fina e achatada, ideal para consumo cru ou em refogados rápidos.
• Vagem Snap Pea: Vagem mais grossa e arredondada, com um estalo característico ao ser quebrada. Pode ser consumida crua ou cozida.
• Vagem Edamame: Embora tecnicamente uma vagem de soja, o edamame é frequentemente incluído na discussão sobre vagens devido à sua popularidade e método de consumo semelhante. É cozido no vapor ou fervido e consumido diretamente da vagem.

Benefícios Nutricionais:

A vagem é uma excelente fonte de nutrientes, incluindo:

• Vitamina C: Essencial para o sistema imunológico e a saúde da pele.
• Vitamina K: Importante para a coagulação sanguínea e a saúde óssea.
• Fibras: Auxiliam na digestão e promovem a saciedade.
• Folato: Essencial para o desenvolvimento celular e especialmente importante durante a gravidez.
• Manganês: Antioxidante importante para o metabolismo e a saúde óssea.

Como Consumir Vagem:

A vagem é incrivelmente versátil e pode ser consumida de diversas maneiras:

• Crua: Ideal como um lanche saudável e crocante.
• Refogada: Adicione a refogados com outros vegetais para uma refeição rápida e nutritiva.
• Cozida no vapor: Um método suave que preserva os nutrientes e a textura da vagem.
• Grelhada: Adiciona um sabor defumado e uma textura levemente carbonizada.
• Em saladas: Oferece crocância e sabor fresco a saladas.

Cultivo da Vagem:

A vagem é relativamente fácil de cultivar em casa. Ela prefere climas frescos e solos bem drenados. O suporte, como treliças ou cercas, é recomendado para ajudar as plantas a crescerem verticalmente.

Armazenamento:

Para manter a vagem fresca, guarde-a em um saco plástico perfurado na geladeira por até uma semana. Evite lavá-la antes de armazenar, pois a umidade excessiva pode acelerar a deterioração.