O que é vagem?

Vagem é uma planta comestível que pertence à família das leguminosas. São conhecidas por sua forma alongada e sua textura crocante. As vagens são ricas em fibras, vitaminas e minerais, como vitamina C, vitamina K, folato, potássio e ferro.

Podem ser consumidas cruas, cozidas, grelhadas ou refogadas e são frequentemente utilizadas em saladas, sopas, refogados e pratos principais. As vagens são baixas em calorias e ricas em antioxidantes, o que as tornam uma opção saudável para incluir na dieta.

Algumas variedades comuns de vagem incluem vagem francesa, vagem verde e vagem amarela. É importante não consumir vagens cruas em excesso, pois podem conter uma substância chamada lectina, que pode causar desconforto gastrointestinal em algumas pessoas.