O que é zatar?

Za'atar é uma mistura de especiarias muito popular no Oriente Médio, especialmente no Levante, onde é amplamente utilizada na culinária do dia a dia. A mistura geralmente inclui tomilho, orégano, manjerona, sementes de gergelim e sumagre, embora a receita exata possa variar de região para região e de família para família.

Za'atar é costuma ser usado para temperar saladas, carnes, pães e legumes, além de ser polvilhado sobre pratos como homus e labne. A combinação de sabores das especiarias dá a za'atar um sabor único e levemente cítrico, que combina muito bem com azeite de oliva.

Além de ser delicioso, za'atar também é conhecido por seus potenciais benefícios à saúde, pois suas especiarias têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Esta mistura de especiarias pode ser encontrada em supermercados especializados ou lojas de produtos do Oriente Médio, ou pode ser feita em casa, combinando as especiarias mencionadas.