O que é amilase?

Amilase

A amilase é uma enzima que catalisa a hidrólise do amido em açúcares menores. Ela é produzida principalmente pelas glândulas salivares (https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/glândulas%20salivares) e pelo pâncreas (https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/pâncreas). Existem diferentes tipos de amilase, como a alfa-amilase, que é a mais comum em humanos, e a beta-amilase, encontrada em plantas e microrganismos.

Função Principal: A principal função da amilase é digerir o amido, que é um carboidrato complexo, em açúcares mais simples, como a maltose e a glicose, que podem ser absorvidos pelo corpo.

Onde é Encontrada:

• Saliva: A amilase salivar (https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/amilase%20salivar), também conhecida como ptialina, inicia a digestão do amido na boca.
• Suco Pancreático: A amilase pancreática (https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/amilase%20pancreática) é liberada no intestino delgado e continua a digestão do amido que não foi completamente digerido na boca.

Importância Clínica:

• Diagnóstico de Doenças: Os níveis de amilase no sangue podem ser medidos para diagnosticar e monitorar condições médicas, como pancreatite (https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/pancreatite) e outras doenças pancreáticas. Níveis elevados de amilase no sangue podem indicar inflamação ou lesão no pâncreas.
• Insuficiência Pancreática: Níveis baixos de amilase podem indicar insuficiência pancreática (https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/insuficiência%20pancreática), onde o pâncreas não produz enzimas digestivas suficientes.

Tipos Principais:

• Alfa-Amilase: A alfa-amilase é encontrada em humanos, animais, plantas e microrganismos. Ela quebra as ligações alfa-1,4-glicosídicas do amido de forma aleatória.
• Beta-Amilase: A beta-amilase é encontrada principalmente em plantas, como a cevada e o trigo. Ela quebra as ligações alfa-1,4-glicosídicas do amido a partir da extremidade não redutora, liberando moléculas de maltose.
• Gama-Amilase: A gama-amilase quebra as ligações alfa-1,4-glicosídicas e alfa-1,6-glicosídicas do amido, liberando moléculas de glicose.

Em resumo, a amilase é uma enzima essencial para a digestão do amido e desempenha um papel importante na nutrição e na saúde humana.