O affogato (pronuncia-se /af.fo.ˈɡa.to/) é uma sobremesa italiana à base de café. A palavra "affogato" em italiano significa "afogado".
Descrição:
O affogato é tradicionalmente feito com uma ou duas bolas de sorvete de fior di latte (sorvete de leite integral) ou vanilla, "afogadas" ou cobertas com uma dose de espresso quente. A adição de outros licores, como amaretto, também é comum.
Variações:
Apesar da sua simplicidade, existem variações. Alguns cafés usam diferentes sabores de sorvete (como chocolate, avelã ou pistache), ou adicionam chantilly, cacau em pó ou bolachas esmagadas.
Servir:
O affogato é servido imediatamente após o preparo para que o sorvete não derreta completamente. É geralmente considerado uma sobremesa, mas alguns o apreciam como uma bebida após o jantar. Devido ao seu pequeno tamanho e forte sabor de café, pode ser considerado uma alternativa ao café expresso após uma refeição.
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