O que é agar?

Agar é um polissacarídeo extraído de algas marinhas vermelhas e é utilizado como espessante, estabilizante e gelificante em alimentos, produtos cosméticos e na microbiologia. É uma substância natural e segura, por isso é comumente utilizada em produtos orgânicos e veganos. Além disso, o agar é uma boa fonte de fibras e minerais, como cálcio, ferro e magnésio. Ele é facilmente digerido pelo organismo e não contém calorias, o que o torna uma opção saudável para diversas aplicações.