O que é amaranto?

O amaranto é um cereal ancestral originário das regiões da América do Sul e Central. Possui um alto valor nutricional, sendo rico em proteínas, fibras, vitaminas (principalmente do complexo B) e minerais como cálcio, ferro e magnésio.

Além disso, o amaranto é uma excelente fonte de aminoácidos essenciais, sendo considerado um alimento completo. É também livre de glúten, o que o torna uma boa opção para pessoas com intolerância ou doença celíaca.

O amaranto pode ser consumido de diversas formas, como em grãos cozidos, farinha para fazer pães, bolos e biscoitos, e até mesmo em forma de pipoca. Sua versatilidade e benefícios à saúde fazem com que seja uma excelente opção para incluir na dieta.