O que é anchovas?

As anchovas são um tipo de peixe pequeno que pertence à família Engraulidae. Elas são encontradas em águas salgadas e são conhecidas por seu sabor salgado e intenso.

Esses peixes são ricos em ácidos graxos ômega-3, proteínas, cálcio, ferro, selênio e vitamina B12, tornando-as uma excelente fonte de nutrientes. Além disso, as anchovas são uma fonte sustentável de proteína animal.

Elas são frequentemente consumidas enlatadas, como anchovas em azeite ou anchovas em conserva. Também são usadas como ingrediente em muitos pratos, como saladas, massas, pizza e molhos.

As anchovas são conhecidas por seu sabor forte e distintivo, e muitas pessoas as consideram um ingrediente essencial em diversas cozinhas ao redor do mundo.