O que é arenque?

O arenque é um peixe de água salgada que pertence à família Clupeidae. Eles são encontrados no Atlântico Norte e no Mar Báltico.

Os arenques são peixes pequenos e prateados, com uma barbatana dorsal curta e uma coloração azul-esverdeada nas costas e prateada na barriga. Eles têm um corpo alongado e esguio, e geralmente crescem até cerca de 20-30 cm de comprimento.

Os arenques são conhecidos por seu sabor delicado e pela alta quantidade de óleo em sua carne, o que os torna uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3. Eles são frequentemente consumidos defumados, em conserva ou em salmoura.

Os arenques desempenham um papel importante na culinária de países como a Suécia, Noruega, Dinamarca, Holanda e Alemanha. Na culinária escandinava, o arenque defumado e em conserva é frequentemente servido com batatas, creme de leite, cebola e pão.

Além de serem consumidos pelos seres humanos, os arenques também desempenham um papel fundamental no ecossistema marinho, servindo como alimento para uma variedade de predadores, como focas, aves marinhas e outros peixes. Eles também são pescados comercialmente em grande escala para a produção de diversos produtos alimentícios.