O que é beringela?

• A berinjela, também conhecida como beringela, é uma planta herbácea pertencente à família Solanaceae, assim como o tomate e a batata.
• Originária da Índia, a berinjela é cultivada em diversos países, sendo uma importante fonte de nutrientes na dieta de muitas culturas.
• É rica em fibras, vitaminas do complexo B, vitamina C, potássio, magnésio, cálcio e antioxidantes, como a nasunina.
• A berinjela pode ser consumida crua, cozida, assada, frita, grelhada e até mesmo em conserva, sendo muito versátil na culinária.
• É utilizada em diversas preparações, como parmegiana, ratatouille, moussaka, caponata, entre outras.
• Apesar de seu sabor amargo, a berinjela é um alimento muito saudável e pode ajudar na redução dos níveis de colesterol, controlar a pressão arterial e até mesmo auxiliar na perda de peso.