O que é berinjela?

A berinjela, também conhecida como beringela, é um vegetal originário da Índia e muito utilizado na culinária de diversos países ao redor do mundo. Possui uma casca roxa escura e polpa branca, sendo rica em nutrientes como fibras, vitaminas (C, K, B6) e minerais (potássio, magnésio).

É um alimento pouco calórico, ideal para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada. Pode ser consumida de diversas formas, como assada, grelhada, recheada, em conserva, em saladas, moussaka, entre outros pratos.

É importante ressaltar que a berinjela contém solanina, uma substância tóxica em grandes quantidades, por isso é recomendado consumi-la sempre cozida e evitar ingeri-la crua em excesso. Além disso, pessoas com problemas de digestão ou sensibilidade ao solanáceo devem consumir a berinjela com moderação.