O que é cafeeiro?

O cafeeiro é uma planta da família das Rubiáceas, originária da Etiópia, que produz os grãos de café. É uma planta perene que pode atingir até 10 metros de altura, embora geralmente seja mantida em tamanhos menores para facilitar a colheita.

Existem várias espécies de cafeeiro, mas as mais comuns são o Coffea arabica e o Coffea canephora (conhecido como café robusta). O café arabica é considerado de melhor qualidade, com sabor mais suave e menos cafeína, enquanto o café robusta é mais amargo e tem mais cafeína.

O cultivo do café requer um clima tropical ou subtropical, com temperatura média de 20-25°C e alta umidade. O cafeeiro é uma planta bastante sensível a geadas e variações bruscas de temperatura. A colheita do café é feita manualmente, selecionando apenas os frutos maduros.

O café é uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo, sendo a segunda mais popular depois da água. Além disso, é uma importante fonte de renda para muitos países produtores, como Brasil, Vietnam, Colômbia, Indonésia, Etiópia, entre outros. O café também possui propriedades estimulantes devido à presença de cafeína, que é apreciada por muitas pessoas.