O que é cereais?

• Os cereais são plantas cultivadas para a produção de grãos, que são utilizados para a alimentação humana e animal.
• Existem diversos tipos de cereais, sendo os mais comuns o trigo, o arroz, o milho, a cevada, a aveia e o centeio.
• Os cereais são uma importante fonte de carboidratos, fibras, proteínas, vitaminas e minerais na dieta das pessoas.
• Os cereais integrais, ou seja, aqueles que não passaram por processos de refinamento, são mais nutritivos e benéficos para a saúde.
• Além de serem consumidos na forma de grãos ou farinhas, os cereais também são utilizados na produção de diversos produtos alimentícios, como pães, massas, bolos, biscoitos, cervejas e ração animal.