O que é coentro?

O coentro, também conhecido como semente de coentro ou coentro em grão, é uma planta herbácea originária do sul da Europa e do norte da África. Ele tem sido usado como tempero e erva medicinal há milhares de anos e é amplamente cultivado em todo o mundo.

O coentro possui um sabor cítrico e picante, sendo muito utilizado na culinária de diversos países, especialmente na culinária indiana, tailandesa e mexicana. Suas folhas frescas são frequentemente usadas como tempero em saladas, sopas, guisados, molhos e marinadas.

Além disso, as sementes de coentro são usadas para fazer temperos em pó, como curry e garam masala, e também são utilizadas na produção de bebidas, licores, pães e doces.

Em termos de saúde, o coentro é conhecido por suas propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e digestivas. Ele também é rico em vitaminas A, C e K, bem como em minerais como ferro, cálcio e potássio.

No entanto, algumas pessoas podem ter uma aversão ao sabor do coentro, descrevendo-o como tendo um gosto de sabão. Isso ocorre devido a um componente químico presente na planta que afeta os receptores de sabor de algumas pessoas.