O que é couve?

A couve é um vegetal de folhas verdes escuras e pertence à família Brassicaceae, a mesma família do repolho e brócolis. Ela é uma excelente fonte de vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio, ferro e potássio.

A couve é conhecida por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que podem ajudar na prevenção de diversas doenças, como câncer e doenças cardiovasculares. Ela também é rica em fibras, o que ajuda na digestão e no controle do colesterol.

A couve pode ser consumida crua em saladas, ou cozida em sopas, refogados e sucos. Suas folhas podem ser utilizadas para fazer chips de couve, um lanche saudável e crocante. Além disso, a couve pode ser facilmente cultivada em casa, sendo uma opção econômica e sustentável para incluir na alimentação.