O que é edamame?

Edamame são grãos de soja verdes e jovens, colhidos antes de amadurecer completamente. Eles são uma fonte rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, sendo especialmente ricos em folato, ferro, cálcio e vitamina K.

Edamame é frequentemente consumido cozido no vapor ou fervido, podendo ser temperado com sal, azeite ou outros condimentos. Também pode ser utilizado em diversas receitas, como saladas, sopas, guisados e pratos de massa.

Este alimento originou-se no Japão e na China, sendo amplamente consumido na culinária asiática e cada vez mais popular em todo o mundo devido aos seus benefícios nutricionais e sabor suave. É uma excelente opção para vegetarianos e veganos, pois fornece uma fonte de proteína vegetal de alta qualidade.