O que é gim?

Gim

O gim é uma bebida destilada com sabor predominante de bagas de zimbro (Juniperus communis). A sua produção envolve a destilação de um mosto neutro, geralmente feito de grãos, com a adição de bagas de zimbro e outros botânicos que conferem sabor e aroma característicos.

Tipos de Gim

Existem diversos tipos de gim, cada um com suas características distintas. Alguns dos mais comuns incluem:

• London Dry Gin: Um dos tipos mais populares, conhecido pelo seu sabor seco e equilibrado, com predominância de zimbro e outros botânicos bem definidos. A adição de qualquer ingrediente (exceto água e uma pequena quantidade de açúcar) após a destilação não é permitida.
• Plymouth Gin: Originário da cidade de Plymouth, Inglaterra, possui um sabor mais suave e terroso em comparação com o London Dry.
• Old Tom Gin: Mais doce que o London Dry, era popular no século XIX e está passando por um ressurgimento.
• Genever: O precursor do gim, originário da Holanda e Bélgica. Possui um sabor mais maltado e complexo.

Botânicos Comuns

Além do zimbro, uma variedade de outros botânicos são utilizados para aromatizar o gim, incluindo:

• Coentro
• Raiz de angélica
• Raiz de íris
• Casca de limão
• Casca de laranja
• Alcaçuz
• Canela

Modo de Consumo

O gim é um ingrediente versátil e pode ser apreciado de diversas formas:

• Gin Tônica: Um dos drinks mais populares, combina gim com água tônica e geralmente é guarnecido com uma rodela de limão ou lima.
• Martini: Um coquetel clássico que combina gim com vermute seco.
• Negroni: Um drink amargo e equilibrado, feito com gim, Campari e vermute doce.
• Puro ou com gelo, para apreciar os sabores e aromas complexos.

Produção

O processo de produção do gim envolve a destilação de um álcool neutro de base com bagas de zimbro e outros botânicos. Existem diferentes métodos de destilação, como a maceração, a infusão a vapor e a destilação em cesto. Cada método influencia o sabor final do gim.