O que é mandioquinha?

1. A mandioquinha, também conhecida como batata-baroa, batata-salsa ou cenourinha-amarela, é uma raiz tuberosa originária da região Andina da América do Sul.

2. É uma planta da família Asteraceae, de nome científico Arracacia xanthorrhiza, e possui um sabor suave e levemente adocicado.

3. A mandioquinha é rica em fibras, potássio, cálcio, ferro, vitaminas do complexo B e vitamina C, sendo uma fonte de nutrientes essenciais para a saúde.

4. Ela pode ser consumida crua ou cozida, sendo muito utilizada na culinária brasileira em sopas, purês, saladas e diversos outros pratos.

5. Além de seu valor nutricional, a mandioquinha também é conhecida por seus benefícios para a saúde, como auxiliar na digestão, fortalecer o sistema imunológico e ajudar na saúde da pele.

6. É importante armazenar a mandioquinha em local fresco e ventilado, longe da luz solar direta, para garantir sua conservação por mais tempo.