O que é nata?

Nata é um creme espesso e gorduroso que se forma na superfície do leite quando é deixado descansar ou é submetido a um processo de centrifugação. É comumente usado como ingrediente em diversas receitas culinárias, seja para dar cremosidade a pratos doces ou salgados.

A nata tem um teor de gordura mais alto do que o leite, o que a torna mais rica e saborosa. Ela contém vitaminas A, D e E, além de cálcio e proteínas.

A nata fresca é muito utilizada na culinária francesa, espanhola e portuguesa, sendo um ingrediente importante em pratos como molhos, sopas, sobremesas e bolos.

Além da versão fresca, a nata também pode ser encontrada na forma de nata pasteurizada, que tem uma vida útil mais longa e pode ser facilmente encontrada em supermercados.